卤茭白（第1页）

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■卤茭白

材料

茭白200克，茶香卤汁（做法详见51页）600毫升

调料

香油适量

做法

1茭白剥壳、削去粗纤维，洗净备用。

2将茶香卤汁煮沸，放入茭白，以中小火卤约3分钟至入味，捞起切块。

3食用前淋入香油拌匀即可。

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