零十九 美味佳肴

我把饭抄好以后，高压锅也差不多冷却好了。这个时候我想耍倩倩一把。没有把高压锅里面的火锅倒出来，只乘了两碗蛋炒饭，孤独的摆在了餐厅桌子上。然后我溜到了电脑房，站在了倩倩的后面，

“阿”的一声大叫，瞎的正在看鬼片的倩倩立马站了起来，抱住胸看着我，看来倩倩自从被我袭胸袭的习惯以后，遇事第一反应就是护胸阿。

发现是我在吓她以后，倩倩一边叫我坏人，一边快速的用她的小粉拳打我。我招架不住只有抱住了她叫她去吃饭，出电脑房的时候我们的手牵在了一起，等于是我拉着她到了餐厅。看到餐厅桌子上面只有孤独的两碗蛋炒饭，倩倩惊愕的问我:

“你弄了快两个小时就只弄出了这点东西？蛋鸡呢？土豆呢？小辣椒呢？”我装作委屈的说到:

“失败了，太残不忍睹了，它们没脸来见你都被我倒掉了，”

大显身手的时候到了。wＷＷ、qb５、Cｏｍ//我围上围巾就进了厨房。

首先把鸡剁好，洗干净除水清干血气，再放上料酒和少许的橄榄油淹制一下去除鸡的腥气保留它的原始味道。在淹制的时候就可以拿出点时间来剥土豆，本来想叫倩倩的来剥的，男女搭配干活不累，可是看到她那么认真的上网，再想到她要走了就没忍心打扰她，

当你真心喜欢一个人的时候，是会很向往那种辛苦自己尝，快乐留给她的机会。

自己用热水把土豆泡了一下就剥了起来，剥好后又切了小辣椒，准备好了姜，蒜，葱。

把自己的欢乐分享给自己信任的朋友是一种享受，同样做菜给喜欢的人吃也是一种享受，想到喜欢的人品尝自己亲手做出来的菜肴时那种惊喜的表情，不能不说是一种快乐。

“就知道你只会弄这个，我走之前你既然只请我吃这个，看在你亲手做的份上。本宫就尝尝。哼哼。”倩倩嘟起小嘴说完就一脸无奈的吃了起来，也没有什么怨言。

看到倩倩不挑剔，而且也没有贬低我，只是不说话吃着光饭的样子，我不禁鼻子一酸，转身进厨房端出了火锅。

淹制好后就可以开始干煸蛋鸡了，看着先被割喉，再被分尸，然后又泡，现在马上就要下油锅的小鸡，我心里默默跟它说:”不要怪我阿，是廖倩要吃你。阿弥拓佛，下辈子当人吧，一路走好。”

把锅洗干净以后，先炕干水气，然后再入油，旋转锅身让油能润滑整个锅面，等油热以后就放下姜和蒜出味，然后把鸡肉倒下去，煸出味道来以后，加上小辣椒，白酒，再抄一会儿，八成的时候加上盐，味精，醋，酱油，然后熄火了再利用余温翻抄，因为温度低了以后，调料不容易挥发，最后再冷却一会儿，随着温度的降低让调料的味道都闷入鸡肉里面。

鸡煸好以后，拿出高压锅，把鸡肉倒进去，加上剥好的土豆，桂皮，八角这些干货调料。加上足够的水，盖上盖子到火上加热，等高压锅开始出气的时候拿表记上时间，八分钟就可以关火了。八分钟是最佳时间，这个时间压出来的鸡肉有韧劲和嚼劲，皮肉相连，土豆的土辛气也被鸡肉吸去，同时土豆也带走了鸡肉的油腻。

关火以后高压锅不能马上打开，要等冷却下来，不然住在楼上的人家的地面一定会被冲个窟窿，也许楼上的楼上的人家也会有同样的遭遇。我虽然在盖子上面浇了冷水，可是也还是要等一段时间。利用这段时间我把昨晚的剩的饭拿出来，又从冰箱拿了两个鸡蛋。准备做一个蛋抄饭。

洗锅，炕干水分，入油热锅，等油热了以后，滴点醋在油里面，油马上就会炸起来，这时候要非常迅速的把鸡蛋打下去，要不了多久蛋清就会煎好，用这种方法煎出来的蛋清不仅白嫩而且不会沾锅，蛋清煎好以后马上把蛋黄划破，在蛋黄还没有凝结的时候就把饭到下去，快速的翻抄，那样蛋黄和饭会非常的粘稠，熄火出锅的时候加点葱花。